📌 Prácticas: Ciencia y Tecnología de los Alimentos en Madrid
Empresa: Mahou S.A.
Mahou, empresa centenaria del sector cervecero español y parte del grupo Mahou San Miguel, combina la tradición cervecera con una fuerte apuesta por la innovación y la calidad. Su Laboratorio Central Sensorial es un referente en el análisis sensorial aplicado a productos alimentarios y bebidas.
Ubicación: Madrid
Plazas disponibles: 1
Duración: 6 meses
Bolsa de ayuda: 500 €/mes
Horas diarias: 5 horas
🏢 Sobre la Empresa y el Departamento
La práctica se desarrollará en el Laboratorio Central Sensorial, un área clave para el aseguramiento de la calidad organoléptica de los productos de la compañía. Este laboratorio realiza análisis sensoriales técnicos y formativos, colaborando estrechamente con áreas como Marketing, Desarrollo de Producto y Producción, lo que permite una visión integral de la empresa.
📚 Objetivos Formativos
Durante la estancia, el estudiante podrá:
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Aprender a planificar y coordinar sesiones de análisis sensorial, incluyendo la convocatoria de panelistas y el diseño de sesiones de cata descriptiva, triangular o de evolución.
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Desarrollar habilidades analíticas, participando en la extracción, interpretación y presentación de resultados de pruebas sensoriales.
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Formarse en armonización de criterios de análisis sensorial, colaborando en la mejora de la coherencia metodológica entre distintos paneles de la compañía.
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Ampliar su visión de empresa, participando en proyectos y reuniones transversales con otras áreas clave de Mahou San Miguel.
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Conocer de primera mano el sistema de excelencia de la compañía, accediendo a foros y sesiones internas de formación técnica y metodológica.
👩🏫 Mentorización y Seguimiento
La práctica será tutorizada por un/a profesional del laboratorio que guiará al estudiante durante todo el proceso.
Se definirán objetivos de aprendizaje específicos al inicio, y se realizará un seguimiento continuo mediante sesiones de evaluación y retroalimentación.
🎓 Perfil del Candidato
📌 Titulación universitaria o técnica:
Formación Profesional, Grado o Ingeniería en Biología, Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Química, Estadística, Agronomía u otras áreas afines del ámbito científico.
📌 Habilidades requeridas:
Interés por el análisis sensorial, precisión, capacidad de observación y trabajo en equipo.
📌 Idiomas y herramientas valoradas:
Se valorará especialmente el buen manejo de Microsoft Excel y la familiaridad con herramientas de análisis estadístico.
🌟 Valor Formativo
Esta práctica representa una oportunidad única para introducirse en el análisis sensorial en un entorno real de laboratorio dentro de una empresa líder del sector. El estudiante desarrollará una base sólida en metodología sensorial, análisis de datos y trabajo en equipo multidisciplinar, preparándose para afrontar retos profesionales en la industria alimentaria y de bebidas.
